Frytki Excellence 6/6, 2.5 kg
Format: Worek 2,5kg · SKU 0007
Cienkie proste frytki 6/6 mm bez skórki, z powłoką trzymającą chrupkość. Typ frytki znany z sieci fast food, produkcja francuska.
Karta techniczna
Produkt
| Producent / marka | Excellence |
|---|---|
| Opakowanie | Worek 2,5kg |
| Waga sztuki | 2,5 kg |
| Cięcie | 6/6 mm, proste, bez skórki |
| Powłoka | tak (coated) |
| Kraj produkcji | Francja |
| Opakowanie | worek 2,5 kg |
| Numer katalogowy (SKU) | 0007 |
Karton
| Opakowanie zbiorcze | Karton 4 x 2,5kg |
|---|---|
| Sztuk w kartonie | 4 |
| Waga kartonu | 10 kg |
| Wymiary kartonu | 38,5 × 25,5 × 24 cm |
Paleta
| Paleta | Paleta 72 kart. |
|---|---|
| Kartonów na palecie | 72 (8 warstw × 9) |
| Sztuk na palecie | 288 |
| Wysokość palety | 195 cm |
| Waga palety | 720 kg |
Przechowywanie: Przechowywać zamrożone w temperaturze -18°C lub niższej. Smażyć prosto z zamrażarki, bez rozmrażania. Raz rozmrożonych nie zamrażać ponownie.
Do czego w kuchni
Do jakiej kuchni
Cienka frytka 6/6 to wybór lokalu, którego goście chcą przede wszystkim chrupkości: fast foodu, burgerowni w stylu amerykańskim, kebabu i baru, który sprzedaje frytki jako przekąskę do sosów. W cienkim cięciu jest więcej chrupiącej powierzchni, a mniej miękkiego środka.
Z naszego doświadczenia to frytki z górnej półki: długie, praktycznie bez czarnych oczek i długo trzymają chrupkość po usmażeniu, także w dowozie.
Powłoka i dowóz
Frytki są powlekane (coated). Cienka powłoka po usmażeniu daje chrupiącą skórkę i opóźnia mięknięcie, co przy cienkim cięciu ma szczególne znaczenie, bo zwykła cienka frytka traci chrupkość najszybciej. Dlatego to dobry wybór do dowozu i na wynos.
Smażenie
Smaży się je prosto z zamrażarki, bez rozmrażania. Czas i temperaturę smażenia podaje opakowanie; cieńsza frytka potrzebuje mniej czasu niż 9/9, więc warto ustawić osobny program frytownicy i nie smażyć obu rozmiarów razem.
Jeśli goście wolą frytkę z wyraźnym miękkim środkiem, lepsza będzie grubsza wersja 9/9 z tej samej linii.
Częste pytania
Są cieńsze, więc szybciej się smażą i są bardziej chrupiące. 9/9 ma więcej miękkiego środka.
Tak. Powłoka (coated) opóźnia mięknięcie, co przy cienkich frytkach na wynos robi dużą różnicę.
Skład i alergeny sprawdź na etykiecie worka. Na prośbę wyślemy zdjęcie etykiety przed zamówieniem.