Kawa ziarnista Toraldo Origini 1kg
Format: Opakowanie 1 kg · SKU 0004 · Włochy
Mieszanka Origini palarni Caffè Toraldo: niemal sama Arabica (95%) z niewielkim dodatkiem Robusty. Dla lokalu, który chce espresso łagodniejszego i bardziej aromatycznego niż klasyczna neapolitańska mieszanka.
Karta techniczna
Produkt
| Producent / marka | Caffè Toraldo |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Opakowanie | Opakowanie 1 kg |
| Waga sztuki | 1 kg |
| Mieszanka | Origini (w katalogu producenta: Miscela Bar Origini) |
| Skład (wg opakowania) | 95% Arabica, 5% Robusta |
| Forma | kawa ziarnista |
| Numer katalogowy (SKU) | 0004 |
Karton
| Opakowanie zbiorcze | Karton 6 x 1 kg |
|---|---|
| Sztuk w kartonie | 6 |
| Waga kartonu | 6 kg |
| Wymiary kartonu | 30 × 30 × 30 cm |
Paleta
| Paleta | Paleta 84 kartony |
|---|---|
| Kartonów na palecie | 84 (7 warstw × 12) |
| Sztuk na palecie | 504 |
| Wysokość palety | 210 cm |
| Waga palety | 504 kg |
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła. Do pojemnika młynka wsypywać tyle ziaren, ile zejdzie w ciągu dnia.
Do czego w kuchni
Jaka to kawa
Według opakowania Origini to 95% Arabiki i 5% Robusty. Producent opisuje ją jako mieszankę wyselekcjonowanych gatunków kawy, dobranych pod espresso w najlepszej włoskiej tradycji. Przewaga Arabiki zwykle oznacza bogatszy aromat, wyraźniejszą słodycz i mniej goryczy niż w mieszankach z dużym udziałem Robusty.
To wybór dla kawiarni, w której goście piją espresso bez cukru i bez mleka, i dla lokalu, który chce w karcie kawę wyraźnie łagodniejszą od standardu.
Origini czy Bluette
W ofercie Toraldo obie mieszanki stoją obok siebie. Bluette ma 60% Arabiki i 40% Robusty, więc daje mocniejsze body i gęstszą cremę, które dobrze znoszą mleko. Origini z 95% Arabiki pokazuje więcej aromatu w czystym espresso. Wiele lokali trzyma jedną mieszankę do kawy z mlekiem i drugą do espresso.
Ustawienia
Mieszanka z przewagą Arabiki inaczej reaguje na mielenie niż kawa z dużym udziałem Robusty. Po zmianie ziarna warto od nowa ustawić młynek i dawkę na kilku próbnych espresso, a mielić porcjami tuż przed parzeniem.
Producent
Caffè Toraldo to palarnia z Kampanii (Carinaro, prowincja Caserta), która od lat specjalizuje się w neapolitańskim espresso. Foodoro dystrybuuje kawę Toraldo w Polsce.
Częste pytania
Według opakowania 95% Arabiki i 5% Robusty.
Origini ma 95% Arabiki, Bluette 60% Arabiki i 40% Robusty. Origini jest łagodniejsza i bardziej aromatyczna, Bluette mocniejsza i lepiej znosi mleko.
Tak. Do pierwszego testu wysyłamy darmową próbkę — zamów ją w formularzu skrzynki próbek.
